En un mundo acostumbrado a tener de todo en cualquier época del año, en Cítricos Las Raíces reivindicamos el valor de la estacionalidad. No forzamos a la naturaleza; la escuchamos. Cultivar en las tierras de Cox, Elche y Orihuela nos otorga un microclima privilegiado, pero el verdadero secreto está en saber cuándo recolectar.
La Apertura: Clementinas y Mandarinas (Septiembre – Enero)
Nuestra temporada arranca con la Clementina Oronules. Es la joya de principios de otoño: intensamente dulce, sin semillas y con una piel fina que se desprende casi sola. Es la merienda perfecta. Conforme avanza el frío, damos paso a la Mandarina Nova, que aporta ese equilibrio vibrante entre acidez y dulzor, ideal para quienes buscan un sabor con más carácter.
El Corazón de la Temporada: Las Reinas Navel (Enero – Mayo)
Cuando llega el invierno de verdad, entran en juego las naranjas de mesa por excelencia:
- Navel Lane-Late: La gran favorita. Su pulpa es firme y su zumo, sencillamente, no tiene rival.
- Navel Chislett y Powell: Son nuestras variedades tardías. Para nosotros son un orgullo, ya que mantienen una frescura y un nivel de azúcares altísimo incluso cuando la primavera empieza a calentar los huertos.
¿Por qué esperar? Porque una naranja recolectada antes de tiempo es solo agua ácida. Una naranja recolectada en su punto, como hacemos aquí, es una explosión de vitaminas y sabor que representa nuestra tierra.
